Le diverse varietà di peperoni coltivate in azienda si possono trovare da agosto a settembre e sono ottimi da consumare crudi o in diverse colorate pietanze tipiche della nostra cucina mediterranea.

Il pomodoro  e' possibile trovarlo in azienda da fine luglio a settembre. La dolcezza che troverete nei nostri pomodori si sposa bene con ogni piatto della nostra cucina mediterranea, dalla semplice insalata a piatti piu' complessi...i nostri pomodori renderanno tutto unico e delizioso.

i fagioli borlotti in azienda si trovano a partire da agosto e per tutto settembre. Il fagiolo ben cotto contiene composti solforati e cromo che contribuiscono a contenere la glicemia e i livelli di colesterolo e trigliceridi . Inoltre, sono ricchi di carboidrati e con un buon apporto proteico. È molto diffuso in Italia ed utilizzato per la preparazioni di innumerevoli pietanze.   Tutte le varietà di fagioli da sgranare freschi e di fagiolini teneri presenti in azienda nel periodo estivo , li troverete nell'arco di tutto l'anno  come legumi secchi.

La verza in azienda comincia a produrre da settembre a dicembre. Questo ortaggio  contiene vitamina A, essenziale per il buon funzionamento della vista e per mantenere sana la pelle, vitamina C, fondamentale per il sistema immunitario, e vitamina K, molto importante per la coagulazione del sangue. Inoltre, la verza è ricca di sali minerali come il potassio, il ferro, il fosforo, il calcio e lo zolfo (al quale si deve il suo caratteristico odore durante la cottura). Quest’ortaggio contiene poche calorie, circa 30 per ogni etto, pochissimi grassi e vanta un buon potere saziante, il che la rende un alimento particolarmente indicato nelle diete ipocaloriche. Arricchisce le nostre tavole invernali cucinato in deliziose ricette.

In azienda il pomodoro lo si puo' trovare da luglio e fino a settembre. La polpa del pomodoro Belmonte, con pochissimi semi, è ottima per insalate, sughi e salse. Il sole e il terreno tipici dei piani dell'Aspromonte donano un sapore ed una dolcezza unici...lo si puo' consumare anche senza alcun condimento.

In azienda si trova da fine settembre a tutto novembre.  Essendo molto sazianti sono utili in una dieta ipocalorica.Utilizzato da sempre per prevenire, curare o alleviare numerosissime malattie, infatti contiene principi attivi anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti e antiscorbuto. È molto utile contro bronchiti, coliti, congiuntivite, contusioni, sinusite, diabete, dolori gastrici ed intestinali, dolori muscolari e reumatici e influenza. Si presta a deliziare i nostri palati in svariati piatti, tipici della nostra cucina.

In azienda i piselli si trovano freschi nel mese di luglio e vengono raccolti al giusto grado di maturazione per averli teneri e dolci per piatti freschi e salutari. Sono gustosi e danno velocemente il senso di sazietà.

Questi deliziosi fagioli si possono trovare in azienda a partire da fine agosto e per tutto settembre. Arricchiscono i nostri piatti durante tutto l'anno perché saporiti sia cucinati con altre varietà di fagioli in un sano minestrone sia cucinati con la nostra passata di pomodoro.  Per chi non teme i grassi, questo piatto si può arricchire con un po' di pancetta per un primo piatto...squisito!   Tutte le varietà di fagioli da sgranare freschi e di fagiolini teneri presenti in azienda nel periodo estivo , li troverete nell'arco di tutto l'anno  come legumi secchi.