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Salvia

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Rosmarin - Rosemary
Rosmarino 2,20 €

Salvia

2,20 € al Kg

Questa erba aromatica dai mille usi e dalle molteplici proprieta’ la potrete trovare in azienda tutto l’anno. Le foglie della salvia vengono utilizzate in cucina fresche o essiccate per insaporire carni, ortaggi, frittate, minestre e umidi. Molte ricette francesi prevedono la salvia per la preparazione di zuppe e l’aromatizzazione di carni bianche e salami, mentre nella cucina Italiana è protagonista di ricette come i tortelloni burro e salvia, i saltimbocca alla romana o nella profumazione della porchetta.

La salvia essiccata si conserva per oltre un anno senza perdere le sue qualità aromatiche.

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La salvia, appartenente alla famiglia delle Labiatae, è conosciuta fin dall’antichità per le sue proprietà salutari, ciò spiega il suo nome, proveniente da “salvus” che significa appunto “sano”. I Galli, in particolare, ritenevano che la salvia avesse la capacità di guarire tutte le malattie e che agisse efficacemente da “deterrente” contro febbre e tosse. Alcuni addirittura credevano che avesse il potere di resuscitare i morti e per questo veniva anche utilizzata nella preparazione di riti magici. I Romani la consideravano una pianta sacra tanto che esisteva un vero e proprio rito per la raccolta (che spettava a pochi eletti), i quali dovevano addirittura indossare un abbigliamento particolare dopo aver compiuto sacrifici. I cinesi ritenevano che la salvia fosse in grado di “regalare” la longevità. Nella medicina popolare, già nel Medioevo, veniva usata come cicatrizzante sulle ferite e piaghe difficili da rimarginare.Della salvia sono particolarmente note le sue proprietà antinfiammatorie, balsamiche, digestive ed espettoranti. Offre una buona risposta contro la ritenzione idrica ed e’  un “deterrente” del diabete.Le sue foglie sono ricche di oli essenziali che le conferiscono un aroma decisamente particolare, pungente e fresco.È un erba aromatica in grado di aiutare la digestione, grazie agli oli essenziali che sono contenuti in essa. Come per molte altre erbe aromatiche, se ne consiglia l’utilizzo alla fine della preparazione.
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Peso sacchetti 20gr kg
Bustina

10g, 50g
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